Ristorazione commerciale e ristorazione collettiva: quali sono le differenze?
Nel panorama della ristorazione italiana, la differenza tra la ristorazione commerciale e collettiva è uno dei principali spartiacque del settore. Anche se entrambe le tipologie si occupano di preparare e servire pasti, hanno caratteristiche, modalità operative e obiettivi che differiscono sostanzialmente tra loro. Questa distinzione spesso non è chiara ai consumatori, per questo merita un’analisi […]
Food&Beverage: un’analisi del settore nel 2024, con un occhio al 2025
Il settore del Food&Beverage in Italia si dimostra ancora uno dei pilastri dell’economia nazionale, a conferma della sua capacità di adattarsi ed innovarsi anche in contesti economici complessi da affrontare. Il 2024 è stato testimone di numerose sfide per questo settore: a partire dall’inflazione persistente fino al cambiamento delle abitudini alimentari dei consumatori, passando attraverso […]
Il Natale come opportunità strategica nel Food Marketing
In un settore competitivo come quello del food & beverage, il Natale dimostra di essere molto più di un semplice momento di picco commerciale. Per le agenzie di comunicazione, infatti, rappresenta una grande opportunità per esprimere nel migliore dei modi la propria capacità creativa e strategica. Il periodo natalizio, con la sua profonda carica emotiva […]
7 buoni propositi alimentari per il 2025
Con l’arrivo del nuovo anno, molte persone iniziano a riflettere sui cambiamenti che si vorrebbero apportare nella propria vita. L’alimentazione, da sempre, riserva un posto speciale tra i buoni propositi, non solamente per una questione estetica ma soprattutto per il legame intenso che esiste tra ciò che si mangia e il benessere generale di una […]
Il Social Media Food Marketing a Natale: ecco come sfruttarlo
Il periodo delle feste natalizie rappresenta da sempre un momento di profonda trasformazione per il mondo della ristorazione, dove il cibo non viene più considerato solo un semplice nutrimento. Le pietanze, le ricette della tradizione di ogni cultura nel mondo, diventano un elemento centrale delle relazioni umane, un protagonista che riesce a veicolare le emozioni […]
5 Strategie di Marketing Sostenibile per il Settore Alimentare
Il settore alimentare al giorno d’oggi si trova ad affrontare una grande sfida: riuscire a soddisfare le richieste di un pubblico sempre più esigente in termini di sostenibilità. L’impatto ambientale è, infatti, una delle principali preoccupazioni di molti di no, e le aziende alimentari sono chiamate a mettere in pratica strategie di marketing che vadano […]
La formazione nella ristorazione: una chiave per il successo
Quando entrate in un ristorante dove ogni dettaglio sembra essere curato alla perfezione, dall’accoglienza professionale del personale di sala fino alla presentazione impeccabile dei piatti, ricordate che spesso e volentieri, dietro questa naturalezza si nasconde un elemento fondamentale: la formazione. Ed è proprio su questo fronte che arriva una notizia che lascerà il segno nel […]
Guida al Food Branding: 7 consigli per creare un marchio alimentare di successo
Immaginate il vostro supermercato di fiducia. Un’infinità di scaffali e prodotti che si susseguono uno dopo l’altro, muniti di etichette che competono per attirare la vostra attenzione. In questo vasto oceano di scelte, cos’è che implicitamente spinge la vostra mano verso un prodotto piuttosto che un altro? La risposta non è la qualità intrinseca o […]
Guida al Food Packaging: cos’è e perché oggi è fondamentale
Quando si parla di food packaging, si fa riferimento a un settore in continua evoluzione che va di pari passo con i cambiamenti della società, dell’economia e della tecnologia. Ma cos’è nello specifico e perché in ambito alimentare nell’epoca odierna ricopre un ruolo fondamentale? In questo articolo, analizzeremo le tante funzionalità che riveste l’imballaggio alimentare, […]
Food & Beverage: i marchi alimentari preferiti dagli italiani
Vi siete mai chiesti quali sono i brand alimentari che preferiamo? In Italia abbiamo una concezione del cibo molto critica e non è così semplice conquistare uno spazio nelle nostre tavole, eppure ci sono molti marchi che sono sorprendentemente riusciti nell’intento. L’ultima edizione del Brand Footprint Europe Report, realizzato CPS GfK in collaborazione con Kantar […]
